Vyhledávání

Na hlavní větev fóra reagujte zde, na konkrétní odpovědi přímo u nich.

Příspěvky do fóra mohou vkládat pouze přihlášení uživatelé - nejprve se přihlaste v pravé části stránky. Nemáte zatím vytvořený účet? Zaregistrujte se zde.

Středa 20. listopadu 2013 ve 12:26 @ Klarisek

Ruda má jasno, jak jsme na tom s pivem http://www.ostravatv.cz/…vo-v562.html

reagovat

Pondělí 18. listopadu 2013 ve 20:11 ® OBr reakce na …

džigit> jak se praví v jednom oboru, budu tě muset někdy vytěžit ohledně zmiňovaných očazených dobrůtek, porovnat to se zápisky mého dědy a to by bylo, aby z toho něco nevylezlo 

Jazyky miluju… mám slinu až na zem.. jdu ochutnat, jestli se ty víkendový stočený správně tlakujou. Stejně je to vaření alchymie, dělal jsem dvojnásobnou várku, dal jsem dvakrát tolik chmele a přitom je hořkost menší, než předchozí pokus. Asi jsem to moc šolíchal. 

reagovat

Pondělí 18. listopadu 2013 v 18:58 ® džigit reakce na …

OBr> ty zje od sena,ja zas furt smrdim kouřem Dnes jazyky,zitra buček,v láku se válí kolena,krček a kusek masa na klobasky 

reagovat

Pondělí 18. listopadu 2013 ve 14:58 ® OBr reakce na …

džigit> dík za nabídku,ale muším teď šetřit na Ježíška a ještě mi zbývá asi 30 prázdných lahví, takže teď kyvety nechám odpočívat(pokud by se tedy neobjevila nějaká super nabídka, jako byla teď na Aukru..)

Ženuška se vzteká jen když dorazím z chalupy, protože to je skoro vždycky, když má čerstvě vygruntováno – s malou teď rádi skáčeme ve stodole do sena, takže nám leze sláma i ušima 

reagovat

Pondělí 18. listopadu 2013 ve 12:28 ® džigit reakce na …

OBr> z Tebe tež musi mět robka radost
Jinak vím o dvou 18 lt kyvetach,po litru za kus.Pokud máš zájem.Já se zkusím poohlídnou po 10 lt KEGech

reagovat

Pondělí 18. listopadu 2013 v 9:42 ® Fryw reakce na …

džigit> Zkušenost dobrá. Jsem po tom tydnu měl problém dopnout gatě Pozdravuj. Ještě musím vlstně napsat bekovi ať mě pošle nějaký ty jeho hity 

reagovat

Pondělí 18. listopadu 2013 v 9:25 ® OBr reakce na …

džigit> tak Aukro nevyšlo, teda pokud si tu celou sadu nakonec nekoupil sám Já už koukal i na jiné varinaty, třebas tohle: http://www.moje-potreby.cz/…parafin.html …ale nevím, jak ten parafín uvnitř, já to „desinfikuju“ s vodou kolem 70°C a ten parafín by šel do háje…

Jinak já teď o víkendu „stáčel“, tady máš tu mojí domácí verzi plniče 

reagovat

Pondělí 18. listopadu 2013 v 0:04 ® džigit

šak nemusiš Nedělej, že maš se mnu špatnu zkušenost.Odpro­vodil sem Reziho..-

reagovat

Neděle 17. listopadu 2013 ve 23:52 ® Fryw reakce na …

džigit> sakra, já už nechtěl nic žrát v tuhle hodinu!

reagovat

Neděle 17. listopadu 2013 ve 22:33 ® džigit

jo,jinak jsem dnes prodloužil rekord v uzení sejra na 8 hodin!Neskutečná chuť a vůně!!! 

reagovat

Neděle 17. listopadu 2013 ve 22:17 ® džigit reakce na …

OBr> tak sem trochu laboroval se sanitací,výsledek je rozebraná narážecí hlava a dotazy,kdo vytvoří solid napojení,ono to mytí KEGů,není až tak složité
Jinak jsem ,nedočkavec, dnes po šesti dnech zkusil první várku,bude skvělá! Píšu do deníčku a Bruce s orchestrem potvrzuje-ale popíjíme Garážmistra 

reagovat

Úterý 12. listopadu 2013 v 19:51 ® OBr reakce na …

džigit> kyvety mám taky v hledáčku, jen se teď musím trochu uskrovnit, nějak se mým zákazníkům nechce platit 

Ty Svijany mám též, originální obsah jsem vypil jen z poloviny, stejně jako Pardubickýho Portera a pak už jej plním jen domácím lektvarem.

reagovat

Úterý 12. listopadu 2013 v 18:04 ® džigit reakce na …

OBr> ja, pokud se to povede, bych bral nějake 10ti litrove nerezovky.Ono to možna skonči 18 kyvetou a sklo jako archiv.Teď to mam v butylce od Svijan s patentnim uzavěrem.

reagovat

Úterý 12. listopadu 2013 ve 14:49 ® OBr reakce na …

džigit> to je pěkná várka, já provedu kontrolu večer a lahvování asi zítra.. jen se mi nechce do vymejvání flašek, to mi na tom nejvíc nebaví 

reagovat

Úterý 12. listopadu 2013 ve 14:04 ® džigit

Tak jsem stočil do soudků a skla,cca 42 piv.Sem zžádostiv… 

reagovat

Pondělí 11. listopadu 2013 ve 23:02 ® džigit reakce na …

OBr> už to leze dolu,musim vychytat muchy.Hořke to je fest,zatim sem na 1015–1014,zitra de do lahvi aj s cukerkem Mezitym musim "vyčistit ešče jeden 5 litrovy soudek,ať je do čeho stočit.Už se ohližam po kyvetě,12 litrovky mi utekly,ešče su k mani nějake 18 litrovky.

reagovat

Pondělí 11. listopadu 2013 ve 22:26 ® OBr reakce na …

džigit> tam jsem taky čerpal, ale nejvíc trávim na varimpivo.cz i když to forum trpí stejnými neduhy, jako každé jiné forum – co člověk, to jiný názor a jiné chutě 

Já jsem na stejné hustotě, jako včera, ale když jsem koukal na včerejší fotky, tak na začátku focení jsem měl 35, na konci 25, takže byl někde renonc. Dneska mám lehce přes 20.. hodně zlobí bublinky, ty to dovedou dost nadlehčit.

Při 16 to „profíci“ stáčí a dávají ležet bez doslazování. Já, po několika pokusech se šampaňským, jsem rezignovat na svojí ješitnost a nechávám to doject na 12–10 a pak dám do lahví cukříky a je klid.

Čistotu teď vůbec neřeš, mě se to začne čistit až v lahvích po několika dnech, to je normální. Občas mi nějaká pšenka dělá takové prapodivné závoje zákalu i po několika týdnech a na chuti to není poznat (alespoň já to nepoznám).

Já si ještě počkám, dneska jsem prvně koštoval, je ještě trochu sladký, hořkost jsem čekal vyšší, (alespoň jsem na ní cílil)…ale to asi bude tím mým stylem „od oka“ 

reagovat

Pondělí 11. listopadu 2013 ve 21:26 ® džigit reakce na …

OBr> teď jsem byl ve sklepě a hustota je cca 1016,není to bůhvíjak čisté.Tak nevím,ale určitě počkám do zítra po obědě.Docela hořké ;- Jinak zatím to valím do hlavy taky z webu,každej má něco do sebe.Zatím nejsrozumitelněji je to na pivnirecenze.cz

reagovat

Pondělí 11. listopadu 2013 ve 21:16 ® OBr reakce na …

džigit> vše z webu… literaturu jsem dostal jen na uzení, ale uvidíme, co přinese letošní Ježíšek 

reagovat

Pondělí 11. listopadu 2013 v 19:52 ® džigit

Ondro, používáš nějakou literaturu o domácím vaření,nebo vše čerpáš z webu?

reagovat

Pondělí 11. listopadu 2013 v 1:02 ® džigit reakce na …

OBr> no já umět vydělávat PC,ani nemluv

reagovat

Pondělí 11. listopadu 2013 v 0:37 ® OBr reakce na …

džigit> já jsem duševně někde úplně jinde, PC mě teď živí a díky němu mám trochu větší volnost dělat jiné věci, co mě opravdu baví…

Srazovej hořčák byl silnej, ještě jich pár mám a nedávno jsme je míchali i s jinejma „europivkama“ s překvapivě dobrým výsledkem Nicméně to, co teď připravuji, to je jiná třída a mám z toho opravdu dobrý pocit. Moc chutná i kamarádům a sdílená radost – dvojitá radost!

Jsem rád, že Tě ostych opouští, dnes se dělá věda ze spousty věcí, takže má člověk skoro obavu jít do hospody, aby mu někdo nezkritizoval, že to pivko špatně drží a moc rychle pije, že včera v TV povídali… a kde je pak ta radost z bytí? Sám dobře víš, jak je vše kolem tebe pomíjivé, tak se bavme nad těma nezbednejma kvasnicema, než nám odejdou 

reagovat

Pondělí 11. listopadu 2013 v 0:04 ® džigit reakce na …

OBr> a potom,že lidi od PC jsou suchaři,co robi enem podle danych předpisu Seš hustej
To na srazu bylo fest hořke,tam nebylo nic citit,na vylepšeni gambrihnusa dobre Ale přestavam mět prvotni ostych,což nevim zda je dobre 

reagovat

Neděle 10. listopadu 2013 ve 23:56 ® OBr reakce na …

džigit> nemám příteli, nemám. Další položka, kterou jsem v rámci úsporných opatření vynechal a nahradil jí obyčejnou hadicí, která mi zbyla od akvárka. Když stáčím, hadici zasunu až na dno sudu, na vršek sudu položím něco težšího, aby se hadice nešoupala, nasaji (to dělám nejraději ) a samospádem točím do lahví.

Měl jsem zprvu obavy, že mi to bude brát i mrtvé kvasnice ze dna, ale když není šlauch až úplně na dně sudu, je ve flaškách jen nepatrný poprašek kvasnic na dně. Když mám šlauch až na dně sudu, tak první a poslední lahve mají cca 3mm usazenin(ty vypiju jako první při testování), zbytek lahví má zanedbatelný povlak kolem 1mm a kupodivu to ani neni cítit po kvasnicích. Ostatně, sám si to pil na srazu.

reagovat

Neděle 10. listopadu 2013 ve 23:34 ® džigit reakce na …

OBr> Ty tam nemáš výpustný kohout?

reagovat

Neděle 10. listopadu 2013 ve 23:30 ® HaD reakce na …

OBr> muhehe )

reagovat

Neděle 10. listopadu 2013 ve 23:15 ® OBr reakce na …

džigit> po pravdě řečeno, já se snažil šetřit, takže jsem zkusil variantu „obyčejnej sud“ a skočil do toho po hlavě. Kdybych měl výbavu co ty, budu určitě netrpělivě koukat na bublinky a čekat, až se srovnají hladinky Zatím mi ten můj „holosud“ prochází, největší lapálie mám při stáčení do lahví, abych neměl „mrtvolky“ a nebo „šampusky“.

reagovat

Neděle 10. listopadu 2013 ve 23:01 ® džigit reakce na …

OBr> to s hustotou a tloušťkou vrstvy pěnové přikrývky chápu, to jsem študoval a „konzultoval“ s obdorníky,jen mě zajímala ta zátka. Já zatím napoprvé tu odvahu nesebral,tak jsem to jel s kvasnou zátkou. Třeba to jednou dopadne tak,že si ve sklepě vyčlením další prostor,na masný tovar už mám, a upravím dle potřeb "čistého vaření
Jinak má hustota má být 1060 

reagovat

Neděle 10. listopadu 2013 ve 22:55 ® OBr

Teď mě napadlo, jak na tom jsou kapři(bílá ryba obecně) a chmelová chuť? Včera jsem vynášel kýbl povařených chmelových šišek na kompost..trochu jsem se styděl, protože děda řezník z toho prasátka vždycky upotřebil kromě kostí úplně všechno a já vyhazuju všechnen chmel… Maltoza se do krmení dává, ale co takovej chmel? Nezkoušel to někdo? Že bych ho pomlel a dal do nějaký směsi..případně že by se z toho ukoulelo nějaký chmelíz 

reagovat

Neděle 10. listopadu 2013 ve 22:44 ® OBr

džigit> nemám, vždyť jsem ti říkal, že to beru hákem … zátka je dle mého zbytečná (pokud tě teda nebaví pohled na bublinky). Mám tam nedovřený víčko, pod který občas nakouknu. Kontaminace nehrozí, když to odklopím, vyvalí se nepříjemnej štiplavej vzduch plnej CO2, což je desinfekce sama o sobě. Dělám si pak poznámky, jak který kvasnice makají a při jaké teplotě… a co si budeme povídat, jsem nedočkavej jak sáňky v létě, takže ochutnávám to mladý pivko a těším se, až dospěje Konec kvašení pak poznám snadno, hladinka už bude skoro bez pěny a hustota bude dva dny po sobě stejná a nebo když mám hustotu 1010, stáčím hned a bez ohledu na možný další vývoj. Počítám, že u mě to bude tak za dva, tři dny. Kvasit jsem začal na 23°C takže to je trochu živelnější…

reagovat