Deset potravin, ze kterých vám může být opravdu špatně

Pondělí 4. dubna 2011 v 9:24 | vložil(a) džigit | zdroj: ona.idnes.cz/… | 815× zobrazeno | žádný komentář

---

Tuňák Tento druh ryby může být kontaminován biogenními aminy, které způsobují bolení hlavy a křeče. Pro tento druh otravy se používá výraz scombroid otrava. Biogenní aminy se u tuňáka vyskytují při nedodržení hygienických podmínek při zpracování ryb a porušení chladírenského řetězce.

Nejčastěji se biogenní aminy tvoří hned po vylovení ryb, které nejsou patřičně zchlazeny na teplotu kolem 1 °C. Pokud je tuňák skladován při teplotě nad 15 °C poté, co byl chycen, může uvolnit toxin, který nelze zničit ani vařením. Tuňák byl spojen s 268 epidemiemi od roku 1990.

Ústřice Než byly transformovány do drahé delikatesy, číhaly ústřice na dně oceánů a dělaly to, co umí nejlépe – filtrovaly potravu z vody. Je tedy logické, že pokud je filtrovaná voda kontaminovaná, nakazí se i ústřice.

Ty se však mohou nakazit i během jejich manipulace. Syrové nebo nedovařené ústřice mohou obsahovat bakterie, jež způsobují onemocnění, hrozí zejména střevní infekce zvaná novovirus.

Tento virus u lidí způsobuje epidemickou nebakteriální akutní gastroenteritidu, je velmi agresivní, rychle se šíří a napadá lidi všech věkových skupin. Mezi příznaky onemocnění patří nevolnost, zvracení, průjem, křeče a celková únava.

všechny krátké zprávy - přidat zprávu

I vy můžete přidat svůj názor!

Přidání příspěvku

Přihlášení

Momentálně nejste přihlášeni. Pokud jste zaregistrováni do Klubu Chytej.cz, vyplňte prosím své přihlašovací jméno (přezdívku) a heslo (do levé části formuláře). Pokud ještě registrováni nejste, můžete se zaregistrovat zde.
Pakliže chcete přispět anonymně, vyplňte do pravé části formuláře svou emailovou adresu a zvolte libovolnou přezdívku, pod kterou chcete vystupovat (nesmí však již být rezervována jiným registrovaným uživatelem).

Jsem registrován		Přispívám anonymně
Přezdívka:		Přezdívka:
Heslo:		E-mail:

Váš komentář

Fotografie
K příspěvku můžete přiložit až 4 obrázky (akceptujeme formát JPEG, GIF a PNG). Obrázky automaticky zmenšujeme ještě před odesláním na server, takže neplatí již žádné velikostní omezení. Musíte však mít ve svém prohlížeči povolen Adobe Flash Player 10+. Popisky fotografií vložíte editací již vloženého příspěvku.

Foto vložíte kliknutím na následující ikonku. Pokud máte s nahráváním fotografií problém, můžete použít klasický způsob.

Maximální povolená velikost nahrávaných fotografií je 1600×1600px.

fotografie:
popis:
fotografie:
popis:
fotografie:
popis:
fotografie:
popis:

K tomuto záznamu není vložen žádný příspěvek.