Chytej.cz

rybí klobásy

4.8.2009 vložil(a) Petrr | ReceptyRybí klobásy | 3.289× zobrazeno
rybí klobásy

6 kg. ryb, 4 kg. vepřový bůček, 50 g. česnek, 200 g. sůl, 20 g. pepř, 10 g. kmín, 4 g. majoránka, 25 g. pálivá paprika, 60 g. sladká paprika asi 1/2 l vývaru z masoxu.

Postup: Vykostěné ryby pomeleme na jemno, bůček na hrubo, česnek utřeme se solí a vše důkladně promícháme. Vývar přidáváme dle hustoty prátu tolik, aby vznikla kompaktní kaše a necháme asi 2 hod. odležet. Plníme do střev a udíme 5–6 hod. Nejchutnější jsou zhruba po týdnu uloženy v chladu a studené.