Chytej.cz

Anglická štika

1.1.2009 vložil(a) LUKYNA | Recepty ⇒ Gratinované ryby | 977× zobrazeno
1 kg štiky, 4 lžíce oleje, 4 mladé cibulky, 2 lžíce drobně nakrájené petrželové natě, tlučené hřebíčky, pepř, sůl, drůbeží vývar, 2 dl červeného vína, citrónová šťáva, 30 gramů hladké mouky, lžíce kaparů, lžička octa, 2 lžíce kyselé smetany

1 kg štiky, 4 lžíce oleje, 4 mladé cibulky, 2 lžíce drobně nakrájené petrželové natě, tlučené hřebíčky, pepř, sůl, drůbeží vývar, 2 dl červeného vína, citrónová šťáva, 30 gramů hladké mouky, lžíce kaparů, lžička octa, 2 lžíce kyselé smetany

Štiku nakrájíme na kousky. V rozehřátém oleji zpěníme na drobno nakrájenou cibulku a petrželovou nať, přidáme štiku, osolíme, opepříme, posypeme hřebíčkem, podlijeme vývarem a vínem, pokapeme citrónovou šťávou a přiklopené dusíme doměkka. Šťávu zahustíme moukou, přidáme kapary, ocet a nakonec ochutíme zakysanou smetanou.